O acompanhamento do file de Saint Peter da Swift de hoje foi o pure cremoso de espinafre. Descasquei, cortei em pedaços pequenos e levei para cozinhar, uma mandioquina e uma batata doce. Reservei. Lavei as folhas de um maço de espinafre e levei ao fogo para murchar. Reservei. Refoguei uma cebola, pimentão vermelho, e alho. Agreguei o espinafre e adicionei uma caixinha de creme de leite light. Usei o mixer para obter o creme.
Grelhei os filets.
Servi o peixe acompanhado do pure-creme e de arroz branco. Para finalizar, salpiquei cebola e alho crispy.
Delicioso! Não sobrou nada para contar a história!
Que delícia, hein? Simples, onde o menos é mais.
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