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terça-feira, 19 de junho de 2018

Escondidinho Low Carb


Demorou mas voltei!!! Inspirado pela dieta da minha sobrinha, fiz este escondidinho. Usei cinco fatias de peito de frango. Cortei bem pequeno e temperei com uma colher de sobremesa de creme de ricota, azeite, sal, pimenta do reino e nóz-moscada. Reservei.




Cozinhei no microondas uma batata doce cortada em pedaços pequenos. Para ficar rústico, ou pedaçudo, amassei com o auxílio de um garfo. Temperei com azeite, sal e dill.


Para montar o escondidinho, deitei uma colher de sopa de cream cheese no fundo do ramekin, cobri com o creme de frango e com o purê rústico. Levei ao microondas por 2 minutos para esquentar. 



E agora, a parte mais legal! Salpiquei queijo parmesão ralado e utilizando o maçarico, tostei o queijo.



Aprovado! Ficou delicioso!

segunda-feira, 14 de maio de 2018

Queijo Coalho no Maçarico com Geléia de Damasco


Há tempos queria esse brinquedinho e agora finalmente consegui, inspirado por minha amiga Roberta.
Cortei o queijo coalho em cubos e "maçariquei". Fácil, né?



Próximo desafio: Crème Brûlée!


sábado, 5 de maio de 2018

Spaghetti Integral com Maminha da Alcatra ao Forno e mais...


Quando eu gosto de alguma coisa, eu GOSTO. Já mecionei em outro post, que estou fã da Swift. As lojas são amplas, bem iluminadas, com atendentes sempre dispostos a ajudar e, principalmente, com produtos de alta qualidade. Esta semana experimentei a Maminha de Alcatra "já-pro-forno!", uma das opções da nova linha. Abri a embalagem, retirei o saco lacrado e levei diretamente ao forno numa assadeira, sem descongelar. Depois de uma hora retirei do forno e com cuidado abri o saco, retornando ao forno para dourar por 20 minutos. Nunca comi uma carne assada tão macia, tenra, suculenta como essa. Parabéns Swift. A assadeira nem sujou! 


Fiz a pasta integral e para o molho usei uma lata de tomate pelado, azeite, sal, noz-moscada e uma colher de requeijão light. No meu prato, usei o molho barbecue sobre a carne.


Claro que não é só isso! Como sobrou um bom pedaço da maminha, para o jantar cortei uma cebola e meia, pimentão verde e amarelo, salsinha, sal e azeite e levei para refogar. Fatiei a carne e agreguei ao refogado. Sanduíche de maminha de alcatra acebolado!




Hummmmm!



domingo, 22 de abril de 2018

Spaghetti de Abobrinha com Salmão Grelhado


Para fazer o spaghetti, usei a mesma receita do Spaghetti de Abobrinha e o salmão, apenas temperei com limão, sal e pimenta do reino. Bezuntei com óleo de gergelim e levei ao forno por 7 minutos, coberto de semetes de gergelim torrado e negro.


Ótimo!!


segunda-feira, 2 de abril de 2018

Ratatouille ao Pesto


Para acompanhar o lagarto assado que minha sobrinha fez no domingo de Páscoa fiz um ratatouille ao pesto. Receita simples e fácil de fazer, desde que se use o mandolin. Fatiei em rodelas finas: duas beringelas, um pimentão amarelo, um pimentão verde, três abobrinhas e uma cebola. Coloquei-os em água com limão espremido para não escurecer.

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Untei a panela elétrica com manteiga e dispus os legumes na seguinte ordem (amigos com toque, isso é uma diversão hehehe!) beringela, abobrinha, tomate, pimentão e cebola. Fiz isso num prato razo;  ia juntando fatia a fatia e quando chegava a uns 10 cm, espremia e organizava na panela. Temperei com azeite extra virgem, sal e ervas finas.



Para o pesto, usei dois maços de manjericão, azeite extra-virgem, três colheres de sopa generosas de queijo parmesão ralado e duas de nozes. Como nem todos gostam de pesto, servi separado. O preparo  do ratatouille pode ser feito no forno, mas esta panela permitiu usar temperaturas baixas  e cozinhar lentamente.


Aprovadíssimo!