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sábado, 28 de novembro de 2020

Trouxinha de Batata Doce


Laminei uma batata doce com o descascador. Untei um refratário pequeno (20 cm) com azeite. Dispus as fatias, deixando uma sobra para fora. Recheei com carne moída temperada. Cobri com queijo de búfala trufado @_LaOriginale e "fechei" a trouxinha com as abas da batata doce. Cobri com mais algumas fatias e salpiquei queijo ralado.



Levei ao forno até dourar.
Ficou surpreendente! A batata do fundo e laterais ficaram macias e as de cima crocantes. Delicioso e prático

quarta-feira, 19 de agosto de 2020

Tortelete de Frango

Inspirado nAquela Receita, que eu fiz no final de semana e que rendeu duas formas, resolvi fazer a minha versão, menor.

Num bowl misturei três colheres de sopa cheias de farinha de trigo integral, uma colher de sopa cheia de maionese, uma gema e meia colher de chá de fermento, até ficar homogêneo.




Com essas medidas fiz três torteletes e sobrou um pouquinho de massa. Como recheio usei frango desfiado refogado. Finalizei com uma colher de requeijão e uma fatia de queijo gorgonzola. Adoro queijo, né...




Aprovadíssimo, deliciosas!

segunda-feira, 15 de junho de 2020

Maionese de Avocado


Muito simples e rápida de fazer, acompanhou um hamburger com queijo gorgonzola.
No copo do processador adicionei um avocado, suco de um limão, sal, salsinha e um pouco de azeite. Comecei a bater e fui agregando mais azeite até dar o ponto desejado.



Ficou com um sabor surpreendente!


sábado, 7 de março de 2020

Mais uma Pizza com Massa sem Glúten


Hoje fiz mais um teste com massa sem glúten. Utilizei 500g de carne de frango moída Swift®, um ovo, uma pitada de sal, 50g de queijo emental e 50 g de queijo gruyère, ambos ralados grosseiramente. Temperei com orégano e espalhei sobre papel manteiga, numa assadeira de pizza.



Levei ao forno 205º para assar até as bordas ficarem douradas. Transferi para uma forma para pizza furada. Cobri a massa com molho feito de tomate caseiro, mozzarella, pepperoni, cebola e orégano. Retornei ao forno para derreter a cobertura.

É impressionante com o a massa ficou boa! Daria até pra comer com a mão, ela não despenca! 


Aprovadíssima!

sábado, 28 de dezembro de 2019

BOLOVO


Vi ontem no GNT e resolvi fazer uma versão minha. Este é o último post de 2019, uma vez que para o Natal e Ano Novo fiz e farei o que já está aqui: arroz de polvo, bolo de nozes, creme de pupunha. MAs vamos ao bolovo.
Cozinhei 6 ovos caipiras e reservei. Num bowl agreguei a um ovo batido, meio copo de leite e um pão amanhecido ralado grosseiramente. Deixei hidratando por 10 minutos. Acrescentei 350g de carne moída, cebola, alho e pimentão picados. Temperei com sal.



Envolvi os ovos, fazendo bolos de carne. Empanei em farinha de trigo, ovo batido e farinha de mandioca biju. Fritei usando a panela de pressão pois é mais alta que as comuns e não suja o fogão (!). Servi com arroz, feijão e salada de rúcula e tomate.




E não é que ficou bom?