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domingo, 9 de julho de 2017

Creme de Milho com Brócolis



Inspirado pelo Pinterest, fiz a minha receita. Cozinhei na pressão 4 espigas de milho por 15 minutos. Debulhei 2 espigas e meia, equivalente a duas xícaras. Levei ao liquidificador adicionando 3 xícaras de leite desnatado, uma colher e meia de amido e milho dissolvido em uma xícara de água e uma colher de chá de sal.



Após ficar bem liso, peneirei numa panela, agregando duas colheres de manteiga. Adicionei meio maço de brócolis ninja. Acertei o sal e deixei em fogo baixo por 10 minutos. 




Ao servir, usei alguns grãos de milho para enfeitar.


Ficou bom, porém o brócolis ficou ligeiramente duro. No futuro, vou cozinha-lo previamente ao alho e óleo.

domingo, 2 de julho de 2017

Gnocchi de Batata Doce Recheado


Descasquei e cozinhei na pressão três batatas-doce. Amassei-as e, após esfriarem um pouco, agreguei meia xícara de leite e um ovo batido. Temperei com pouco sal e fui juntando, uma a uma, quatro colheres de sopa de farinha de arroz (até desgrudar).



Fiz bolinhas e recheei com mozzarela. 




Levei ao forno 250º por 15 minutos. O molho ao sugo fiz com quatro tomates, azeite, sal, uma pitada de açúcar e uma colher de sopa de shoyu. Servi com medalhão de frango e salada.


Aprovado!





terça-feira, 27 de junho de 2017

Crispy Chicken


Inspirado pelo Pinterest...Temperei frango cortado para strogonoff com duas colheres de molho barbecue e uma de azeite. Esmigalhei o final do pacote de Doritos. Empanei os pedaços de frango e os dispus numa assadeira. Levei ao forno 200º por 20 minutos.



Acompanhou o frango, um pure de abóbora e uma salada de tomates e azeitonas.


Rápido, fácil e delicioso!






sábado, 24 de junho de 2017

Doce de Abóbora e Coco


Cortei em cubos 800g de abóbora. Levei ao microondas com 1/2 xícara de água, por 8 minutos. Num bowl amassei com um garfo. Agreguei cravo, canela em casca e 3/4 de xícara de coco ralado, sem açúcar.



Para adoçar usei 4 colheres de sobremesa rasas de sucralose forno e fogão. Achei que ficou seco, então juntei um pouco da água do cozimento.


Servi com queijo minas fresco. Diet e delicioso!


quarta-feira, 21 de junho de 2017

Souflé de Cenoura


No liquidificador, bati: 1 xícara de leite, 2 gemas, 3 cenouras pequenas cortadas, 3 colheres de sopa de queijo ralado, 1 de margarina, 3 de farinha de trigo e uma colher de chá de fermento.



Separadamente, num bowl, bati as duas claras em neve e agreguei ao creme. Untei uma forma retangular com margarina e farinha, "limpando" 1 cm do topo. Isso faz com que o souflé não transborde ao assar. Cobri com queijo parmesão ralado e levei ao forno pré-aquecido por 30 minutos. 



Estava lindo e alto no forno, mas ao tirar deu uma murchada... Servi com camarão ao alho e óleo e uma salada de tomate cereja.


Fácil de fazer e saboroso!