Bisteca Suína sobre Cama de Purê de Batata Doce

O cardápio de hoje foi a bisteca e uma salada de alface mini crespa, tomate e castanha de cajú.

Para o purê, utilizei uma batata doce grande e uma mandioquinha. Descasquei-as e levei para cozinhar em água e sal. Amassei-as e agreguei noz-moscada, sal, queijo parmesão ralado e meia xícara de leite. Reservei. Temperei as bistecas com suco de limão e sal, e levei à fryer, 200º por 15 minutos. Virei-as e baixei a temperatura para 180º por mais 10 minutos. Fiz o molho para a bisteca derretendo uma colher cheia de manteiga, no fogo baixo. Adicionei um pouco de água e alho poró.

Sucesso!