Usei o lombo suíno já temperado e levei ao forno por 1:30 horas. O molho fiz com uma colher de manteiga, um copo de iogurte, duas colheres de requeijão, salsinha, cebolinha e suco de um limão siciliano.
Para caramelizar as mangas, fatiei-as e coloquei-as em manteiga derretida com uma colher rasa de açúcar e uma pitada de sal.
Acompanharam o almoço salada de rúcula e tomate cereja e arroz integral.
Bom domingo!
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