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segunda-feira, 9 de fevereiro de 2015

Ovo Achinele


Vi a sugestão na Folha e resolvi experimentar, claro que do meu modo. 
Sobrou molho de pizza que fiz usando tomate pelado, sal, azeite e manjericão.
Numa mini caçarola coloquei o molho - uns dois dedos. Quebrei o ovo caipira a parte - para ver se estava bom... 


Adicionei-o ao molho, temperei com sal e pimenta do reino e levei ao forno por 15 minutos com a tampa ligeiramente aberta. Na receita original, o tempo é menor para que a gema fique mole. Como eu detesto gema mole, cozinhei mais.

Retirei do forno, cobri com parmesão ralado e levei para gratinar por 5 minutos. Da próxima vez deixo menos tempo para ficar mais bonito.
Servi com Bagel integral.

Sabe que ficou bom?

domingo, 1 de fevereiro de 2015

Lasanha Integral "quase" light


Para o molho ao sugo, use duas latas de tomate pelado, um pacote de manjericão, um fio de azeite extra virgem, sal e uma pitada de açúcar.
Usando o mixer, processei o tomate. Levei ao fogo com o restante dos ingredientes para agregar sabor e apurar.


De acordo com as instruções da embalagem da massa, não se deve cozinha-la primeiro, então montei num refratário: molho, massa, molho, recheio - mussarela e presunto magro, molho, massa etc. Cobri com alumínio e levei ao forno por 12 minutos. Fiz uns furinhos para sair o vapor.



Para ficar realmente light, usaria mussarela de búfala e peito de peru, mas não estavam com uma cara boa....