Massa de Pizza de Couve-flor (gluten-free)

Há tempos estava com vontade de experimentar essa massa. Hoje finalmente resolvi. Processei uma xícara de couve-flor crua. Num bowl, agreguei um ovo, 50g de queijo parmesão ralado, orégano e salsinha.

Untei uma assadeira antiaderente de 30cm de diâmetro com óleo. Distribuí a "massa" e levei ao forno elétrico pré-aquecido a 220ºC. Deixei dourar por aproximadamente 15 minutos. Cobri com molho de tomate, queijo mozzarella e queijo gouda, presunto, tomate e orégano. Retornei ao forno a 160ºC por mais 5 minutos.

Comentário e conclusão: para esse tamanho de forma, a massa foi pouca e ficou bem fina. Da próxima vez vou dobrar as quantidades. 

Será que ficou bom?