No liquidificador, bati: 1 xícara de leite, 2 gemas, 3 cenouras pequenas cortadas, 3 colheres de sopa de queijo ralado, 1 de margarina, 3 de farinha de trigo e uma colher de chá de fermento.
Separadamente, num bowl, bati as duas claras em neve e agreguei ao creme. Untei uma forma retangular com margarina e farinha, "limpando" 1 cm do topo. Isso faz com que o souflé não transborde ao assar. Cobri com queijo parmesão ralado e levei ao forno pré-aquecido por 30 minutos.
Estava lindo e alto no forno, mas ao tirar deu uma murchada... Servi com camarão ao alho e óleo e uma salada de tomate cereja.
Fácil de fazer e saboroso!
Nossa, divino !
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