Olá. Esta semana decidi comer omeletes de clara pela manhã. Resultado, hoje eu tinha seis gemas "sobrando". Pesquisei algumas receitas de quindim e acabei por fazer minha própria.
Peneirei as seis gemas mais um ovo inteiro. Agreguei uma xícara de açúcar e mexi com uma colher de pau. Mais duas colheres de sopa de água, 100g de coco ralado (sem adição de açúcar) e uma colher de sobremesa de essência de amêndoas - toque gourmet hehehe, sempre misturando com a colher de pau.
Depositei numa forma untada com manteiga, açúcar e coco ralado.
Ao forno em banho maria por aproximadamente 45 minutos.
Desenformei e cobri com coco ralado grosso.
Voilà!
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