Escalopinho de filet mignon a moutarde à l'ancienne

E aí sentiram minha falta? Final de ano letivo, muito o que fazer... mas nesse sábado resolvi fazer um almoço.

Escalopinho de filet mignon a moutarde à l'ancienne 

com salada de folhas e sticks.

Salada, nada demais: alface liza, crespa e roxa com rodelas de pepino japonês bem finas, tomate, gergelim torrado e para dar o toque final,  sticks (aquele salgadinho que parece um bambu).
O molho de mostarda foi feito com a base de molho branco (manteiga, farinha de trigo, creme de leite, leite, sal, alho, ervas, noz moscada) ao qual acrescentei mostarda francesa com sementes.

O resultado, apesar de simples, estava delicioso. Bom fim de semana!