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sábado, 27 de maio de 2017

Cubos de Meca com Purê de Espinafre


Após refogar uma cebola e alho, agreguei um maço de espinafre e fui trazendo de baixo para cima até murchar. Reservei.



Cozinhei no microondas a minha queridinha da vez, a abóbora cabotchá e uma batata pequena. Puxei na manteiga, meia cebola roxa e alho porró. Juntei a abóbora, a batata, temperei com sal e processei. Adicionei uma xícara de leite e o espinafre escorrido. Precessei novamente até ficar liso. Finalizei com 75g de cream cheese e 100g de requeijão cremoso.




Cortei a posta de meca em cubos e temperei com sal e limão. Passei pela farinha de trico e levei à AirFryer para assar por 15 minutos a 160º.





O peixe ficou delicioso e o purê  i n c r í v e l !!!





sábado, 20 de maio de 2017

Filet Mignon Suíno com Purê de Cabotiá


Para acompanhar o filet mignon suíno cortado em tornedos, fiz uma guaca mole e um purê de cabotiá. Levei ao microondas 6 pedaços da abóbora cortados e com a casca, sem adicionar água, cobri com um pires. Deixei 3 minutos, desliguei, aguardei 3 minutos e liguei por mais um minuto. Raspei da casca com auxílio de uma colher, reservei. No mesmo recipiente, cortei em pedaços uma batata pequena. Adicionei um pouco de água e retornei ao microondas por 3 minutos, também coberto.



Para finalizar o purê, usei o mixer agregando meia colher de manteiga, sal e um fio de azeite.


Selei os tornedos numa panela alta por 5 minutos de cada lado, temperando com sal. Envolvi-os com tiras de bacon e levei ao forno para dourar. 




Comi a guaca mole com tortilhas de milho branco.

Hummmmm...