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terça-feira, 28 de fevereiro de 2017

Creme de Brócolis


Hoje fiz arroz de brócolis e, como o maço é muito grande, sobrou um pouco. Resolvi fazer um creme para acompanhar os espetinhos. Num bowl misturei uma colher de cream cheese, uma de requeijão e meia de maionese. 



Piquei na faca uma xícara de brócolis cozido (só as flores). Agreguei ao creme adicionando uma espremida de limão e um fio de azeite.



Guardei dois bouques para decorar. Cobri com queijo ralado.


Não é que ficou bom?







domingo, 26 de fevereiro de 2017

Escondidinho e Surpresa


A novidade desse escondidinho foi a cobertura. Misturei 1 1/2 colher de cream cheese com 1 1/2 colher de requeijão, homogeneizando. Distribuí sobre o escondidinho já montado. Cobri com queijo ralado e levei para gratinar... Delicioso!


A surpresa foi esse ovo frito que fiz para a minha mãe. Inspirado pelo Pinterest, cortei uma fatia de pimentão amarelo. Retirei a parte branca interna. "Peneirei" o ovo (como na receita do pão-com-ovo) para retirar a parte líquida da clara. Numa frigideira coloquei o pimentão e depositei o ovo no interior. Temperei com sal. Usando uma espátula, cuidadosamente virei para fritar do outro lado. Temperei com pouco sal, orégano e queijo ralado. O pimentão amarelo sendo adocicado, suavizou o sabor do parmesão. A combinação ficou bem interessante e saborosa!



segunda-feira, 20 de fevereiro de 2017

Torta de Frango


Neste domingo, minha idéia inicial era fazer peixe, porém o calor insano me impediu de sair de casa e do ar-condicionado... O que temos no freezer? Peito de frango cortado para strogonoff. Piquei em pedaços ainda menores. Levei para refogar meia cebola e alho. Adicionei o frango, sal, azeite, orégano e molho de tomate. Reservei.


Esmigalhei com as mãos, meio pacote de cream cracker. Juntei duas colheres de manteiga e um ovo. Agreguei todos os ingredientes e forrei o fundo, subindo nas laterais de um refratário.



Depositei o recheio de frango, cobri ligeiramente com requeijão cremoso. Cobri com ricota fresca e parmesão ralado.



Levei para gratinar. 


Deliciosa!

sábado, 11 de fevereiro de 2017

Escalope de Filet Mignon


Numa assadeira, dispuz os 3 escalopes de filet mignon. Temperei com sal. Cobri com tiras de bacon, conforme a foto. Decorei com rodelas de azeitona preta. Levei ao forno quente, 250º, até ficarem dourados.


Complementaram o almoço, a Torta de Espinafre e uma salada de rúcula e tomate cereja.


Vamos aproveitar o "restodontê"!



sexta-feira, 10 de fevereiro de 2017

Torta de Espinafre


Inspirado pelo blog Fit&Fat, fiz minha versão da torta. Bati ligeiramente 6 ovos. Agreguei uma cebola picada, 150g de ricota e 180g de mozzarela. Temperei com azeite, sal e ervas.




Lavei e sequei as folhas de um maço de espinafre e juntei à massa. Untei com óleo uma forma de 24 cm. Dispuz a massa, cobri com tomates cereja cortados ao meio e mais ricota esfarelada. Uma fina camada de parmesão completou a torta. Levei ao forno médio 200º por 35 minutos.



Aprovado!