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domingo, 25 de janeiro de 2015

"Sushi" Vegetariano


Almoço de hoje: arroz integral com amêndoas defumadas, feijão preto, iscas de miolo de alcatra aceboladas e a salada especial.
Cortei à Julienne uma cenoura e dois tomates sem semente. Com as folhas da alface crespa roxa servindo de apoio, coloquei o recheio e enrolei como num sushi. Cortei na metade.
O molho foi feito com suco de um limão tahiti natural, azeite extra virgem, sal e meia colher de chá de molho tare.



Fica mais fácil pegar o "sushi" com a mão, mergulhar no molho e mandar ver!!!





terça-feira, 20 de janeiro de 2015

Scrambled Eggs


Sem idéias para o almoço, minha mãe perguntou o que iríamos comer...
- Tem ovos? - perguntei.
Bati levemente três ovos, adicionando sal e orégano, reservei. Na frigideira, deixei suar meia cebola picada, agregando bacon em cubinhos e presunto em tirinhas. Acrescentei os ovos mexendo de vez em quando.
Por último, antes de servir, coloquei uma xícara de amendoim torrado sem pele. Uma salada de alface, rúcula e tomate cereja acompanhou os Scrambled Eggs... 

segunda-feira, 19 de janeiro de 2015

Atum Fresco ao Alecrim

Com molho tare

Com extra virgem

Deitei a posta de atum numa cama de alecrim. Untei com azeite extra virgem, pouco sal e, novamente, alecrim à vontade.



Levei ao forno 200º C por 25 minutos. Acompanhou o amoço, uma salada de mini alface respa, pepino e tomates. Preparei o molho de gorgonzola e iogurte para temperar a salada, porém usei também para o peixe. Ficou ótimo.


Atum fresco é outra coisa....


domingo, 4 de janeiro de 2015

Filet de Alcatra Crocante à Mostarda Dijon


Selei ligeiramente dois filets de alcatra na manteiga. 


Preparei o molho com mostarda de Dijon, algumas gotas de óleo de gergelim, azeite e requeijão. Adicionei gergelim tostado.



Dispus o molho no Rap10 integral espalhando quase até as bordas. Deitei o filet e enrolei como num rocambole. Levei ao forno para tostar o Rap10.


Completaram o cardápio uma salada de alface mimosa, cenoura, abobrinha e tomate, além de Raris 7 grãos com amêndoas defumadas.


Feliz 2015!