Roles suíno deitado sobre espinafre com creme

A idéia original é com filet mignon suíno. Substituí por filet de peito de frango, pois no açougue perto de casa não tinha... Temperado com azeite, alho e sal (cuidado com o sal por causa do bacon), colocar as fatias de bacon, os legumes, vagem e cenoura, enrolar e prender com dois palitos. Fritar bem com quase nenhum óleo. O espinafre, depois de murcho no azeite e alho, esfriar e espremer para sair a água. Refogando alho e cebola no azeite, acrescenta-se um pouco (bem pouco) de farinha e leite,  e o espinafre.

Delicioso. Pode parecer pouco, mas não consegui comer tudo...