Escalope de Filet Mignon à Francesa

Semana de Páscoa, sábado de aleluia, dieta em stand by... 
Eis a minha sugestão para o almoço: escalope de filet mignon.

Inicialmente selei os escalopes no azeite de ambos os lados, temperando-os apenas com alho.

Limpei a frigideira com papel toalha e derreti manteiga sem sal. Incorporei cinco fatias de presunto sem gordura cortada em tirinhas, dois palmitos pequenos picados, meia cebola picada grosseiramente, batata palha e depois de alguns minutos e para finalizar, salsinha fresca.

Completaram o almoço, arroz e feijão da mamãe, salada de rúcula e tomate cereja.

Voilà! Bon appétit!