Já havia experimentado com frango e peixe e hoje, com filet mignon. Inicialmente selei os filets sem qualquer tempero. Passei-os pelo ovo com sal e ervas.
Em seguida, usei farinha de trigo integral para empanar. Levei os escalopes ao forno.
A aparência é de farinha de rosca, porém a textura e o sabor ficaram ótimos. Sugiro temperar a farinha com um pouco de sal.
Olá Otavio
ResponderExcluirSem dúvida é uma boa alternativa para fazer o bife a milaneza.
Helena Bernardo
Oi Otavio, eu adoraria usar seu blog como um exemplo na minha apresentação. Pode ser?
ResponderExcluirClaro! Ficaria honrado!
ExcluirNunca fiz nada empanado com farinha integral ... fica bom mesmo ???
ResponderExcluirNão ficou crocante, mas muito bom!
Excluir