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domingo, 9 de julho de 2017

Creme de Milho com Brócolis



Inspirado pelo Pinterest, fiz a minha receita. Cozinhei na pressão 4 espigas de milho por 15 minutos. Debulhei 2 espigas e meia, equivalente a duas xícaras. Levei ao liquidificador adicionando 3 xícaras de leite desnatado, uma colher e meia de amido e milho dissolvido em uma xícara de água e uma colher de chá de sal.



Após ficar bem liso, peneirei numa panela, agregando duas colheres de manteiga. Adicionei meio maço de brócolis ninja. Acertei o sal e deixei em fogo baixo por 10 minutos. 




Ao servir, usei alguns grãos de milho para enfeitar.


Ficou bom, porém o brócolis ficou ligeiramente duro. No futuro, vou cozinha-lo previamente ao alho e óleo.

domingo, 2 de julho de 2017

Gnocchi de Batata Doce Recheado


Descasquei e cozinhei na pressão três batatas-doce. Amassei-as e, após esfriarem um pouco, agreguei meia xícara de leite e um ovo batido. Temperei com pouco sal e fui juntando, uma a uma, quatro colheres de sopa de farinha de arroz (até desgrudar).



Fiz bolinhas e recheei com mozzarela. 




Levei ao forno 250º por 15 minutos. O molho ao sugo fiz com quatro tomates, azeite, sal, uma pitada de açúcar e uma colher de sopa de shoyu. Servi com medalhão de frango e salada.


Aprovado!