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quinta-feira, 24 de novembro de 2016

Bife à Milanesa Assado com Purê de Batata Doce


Inicialmente coloquei o bife à milanesa numa assadeira, reguei com azeite extra-virgem e levei ao forno. Cortei pedaços de coco, adicionei água e levei ao liquidificador batendo até ficar líquido. Reservei.





A receita original desse purê é do Rodrigo Hilbert. Descasquei uma batata doce e cortei em cubos. Coloquei numa "panela" com um fio de água. Levei ao microondas por 4 minutos. Descartei a água e, para ajudar a amassar, coloquei o leite de coco natural, coando para separar o líquido. Piquei ligeiramente algumas castanhas do Brasil e usei o pilão para triturar. Agreguei ao purê. Adicionei uma colher de chá caprichada de manteiga.





Temperei com sal rosa e pimenta.


Uma salada de tomate sweet grape temperada com azeite extra-virgem e aceto balsâmico acompanhou o prato.


Delicioso. O purê fica incrível!











terça-feira, 1 de novembro de 2016

Sanduíche de Carne


Iniciei selando o mignon em azeite, sal e pimenta do reino. Reservei. Fatiei uma cebola em meia-lua e refoguei na mesma panela, adicionando dois dentes de alho picado. Depois de murchar, juntei a carne e agreguei um pote de iogurte grego e uma colher de requeijão cremoso.




Temperei com nóz-moscada, azeite trufado e acertei o sal. Abri a "tampa" de um "pão bola" integral, retirando o miolo. Recheei com a carne, polvilhei queijo ralado e levei para gratinar.



Uma Erdinger Weissbier acompanhou o sanduíche. 



D E L I C I O S O!!!