Purê de Cabotiá e Banana da Terra

Hoje, o diferente foi o purê então vamos a ele. Cozinhei no microondas 5-6 pedaços de cabotiá com um pouquinho de água. Descasquei e amassei. Cortei em rodelas, uma banana da terra. Amassei junto com a abóbora. Levei ao microondas novamente por um minuto. Temperei com sal, pimenta, páprica e azeite.

Agreguei uma colher de requeijão, queijo parmesão ralado e salsinha.

Esse purê acompanhou um filé de frango empanado (na airfryer) com molho de mostarda e uma salada de acelga chinesa e tomate cereja.

DELICIOUS!

Surpresa de Linguiça

Vi uma foto da @SwiftMercadodaCarne e me inspirei a fazer este prato. Levei uma Linguiça Toscana Fina para dourar sem qualquer óleo, manteiga ou azeite. Somente a carne.

Sem limpar a InfusionGrill da Flavorstone, fatiei em meia lua, uma cebola grande e levei para dourar também sem qualquer gordura. Reservei.

Enquanto a linguiça dourava, descasquei e levei para cozinhar na pressão, uma batata doce em fatias grossas. Forrei um refratário com molho branco e depositei as rodelas de batata já cozidas. Cobri com o molho e fiz mais uma camada de batata.

Fatiei a carne e distribui sobre a cama de batata. Cobri com a cebola dourada.

Cobri com mozzarela, temperei com orégano e levei ao forno para gratinar.

Acompanhou uma salada de alface mimosa e tomate cereja.

Surpreendente!