Iniciei o almoço de hoje preparando a carne. Usei 1 kg de carne moída Swift. Adicionei 3 ovos, dois no início e mais um depois, para dar mais liga. Uma cebola média picada, pimentão amarelo e verde, uma fatia de pão de forma integral processado, pouco sal e trigo para quibe. Não sei a medida, pois coloquei para hidratar e, como dobrou de volume, acabei usando menos do que imaginei. Após untar com azeite, forrei o fundo de um refratário grande com uma camada de 1 cm aproximadamente.
Em seguida, cobri com presunto defumado Seara Gourmet, brócolis de um lado e champignon do outro, ambos da Swift, congelados. Salpiquei azeitonas pretas e pupunha em cubos. Cobri com muçarela ralada.
A carne foi tanta que deu para fazer 5 kibes hehehe... No refratário, cobri com outra camada de carne e queijo parmesão ralado. Levei ao forno 200º por 35 minutos.
Para acompanhar, fiz onion rings e uma salada de alface mimosa e tomate, além de arroz branco. O brócole e o champigon em cima é para indicar o recheio... O molho do quibe é de queijo cremoso com nóz-moscada e azeite.
Delicioso. Ainda bem, pois a quantidade é suficiente para 6-7 pessoas e para almoçar só tinham 3... Amanhã o almoço é o mesmo 😊😊😊
