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sábado, 25 de agosto de 2018

"Pizza" sem farinha


Refoguei meia cebola, um dente de alho e pimentão em cubinhos. Juntei 250g de carne moída de frango da Swift©. Temperei com salsinha. Quando começou a fica moreninha, agreguei dois ovos batidos.


Quase pronto, virei numa assadeira untada com azeite. Espalhei molho feito com um tomate e um fio de azeite, no liquidificador. Cobri com mozzarela light, azeitonas verdes, tomates e orégano. Levei ao forno para derreter o queijo.



Deliciosa! 




sábado, 18 de agosto de 2018

Meu Bacalhau à Gomes de Sá


Comprei duas bandejas de lascas de "bacalhau", na verdade um peixe (qual?) preparado e salgado como bacalhau. Dessalguei durante um dia para preparar no outro. Refoguei meia cebola e dois dentes de alho no azeite e incorporei o peixe descartando a água. Deixei incorporando os sabores até secar. Reservei.


Cozinhei por 12 minutos duas batatas e duas batatas doces. Deixei amornar e descasquei. Cortei em rodelas de 1 cm. Num refratário fiz uma cama de bacalhau, cobri com as batatas, pimentão, tomate, cebola, alho porró. Repeti as duas camadas, regando com um fio de azeite.



Levei ao forno alto por 20 minutos.



Bom apetite!

quinta-feira, 16 de agosto de 2018

Creme de Frango


Num bowl, juntei frango desfiado, um pouco de cabotiá, uma colher de creme de ricota, um fio de azeite, e temperei com dill, páprica picante, nóz-moscada e pimenta do reino.



Para acompanhar fiz 7 grãos e couve flor gratinada.


Delicioso!



sábado, 4 de agosto de 2018

Pimentão Recheado


Rápido, bonito, mas principalmente, gostoso!
Fiz a carne primeiro. Refoguei cebola, pimentão e alho. Agreguei 250g de carne moída @mercadodacarneswift. Adicionei salsinha picada e alho porró. Finalizei com pimenta biquinho. Reservei.



Juntei o arroz já pronto e deixei incorporar aos sabores da carne.


Cortei rodelas largas de pimentões verde, amarelo e vermelho, retirando a parte branca de dentro e eventuais sementes. Branqueei-os (aferventei por 2 minutos, retirei e escaldei em água fria). 



Dispuz numa assadeira e recheei com a carne e o arroz. Cobri cada um com uma fatia de cebola, uma folha de manjericão e um fio de azeite. Salpiquei queijo parmesão e levei para gratinar.







Acompanhamentos: purê rústico de cabotcha e salada de tomate cereja.

Aprovadíssimo, não sobrou nada!!