Oferta de bacalhau nesta semana no Pão de Açúcar e nós aproveitamos...
Here we go!
Lavei bem e cortei em diagonal uma cenoura, uma abobrinha e uma beringela. Tirei o excesso de pele do bacalhau e lavei cuidadosamente. Com tudo mis en place, acendi o carvão e esperei pegar. Untei com azeite todos os legumes e peixe antes de colocar na grelha, que também estava untada. Temperei com sal quando estavam quase prontos.
Um fio de azeite extra-virgem ao servir e ervas finas dão o toque final e como acompanhamento, batata "frita" na AirFryer.
Para comer o bacalhau basta desfiar, mas cuidado com as espinhas!
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