Você leu corretamente, aos alhos e óleo. Explico. Finalmente fiz a massa tradicional, só com farinha e ovos. Como minha mãe adora "ao alho e óleo" fiz diferente (claro...). Na água que coloquei para ferver, cozinhei no vapor abóbora cabotcha. Fiz a massa tradicional. Coloquei farinha no bowl para não grudar.
Fatiei um alho poró grande e seis dentes de alho. Resolvi usar a espagueteira, um trambolho que faz toda a diferença... Quando o macarrão estava quase pronto, cozinhei por 6 minutos, refoguei os alhos na manteiga e um pouco de azeite. Temperei com sal.
Agreguei a pasta ao refogado e reservei. Amassei a cabotcha grosseiramente com o garfo temperando com sal, azeite e ervas finas. Finalizei o prato com queijo parmesão ralado. Fiz uma salada de tomate, pupunha fatiado e cebola.
Almoço de sábado pronto!
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