Iniciei refogando na manteiga o espinafre com uma cebola picada. Quando murchou, desprezei o líquido e levei ao liquidificador. Reservei. Preparei o molho: um kilo de tomate rasteiro batido no liquidificador. Adicionei oito pedaços de abóbora. Sem coar, levei ao fogo para reduzir por 30 minutos, temperando com azeite, duas pitadas de sal e uma de açúcar.
Na Pasta Maker, coloquei 400g de farinha de trigo integral. Bati dois ovos, agreguei o espinafre e completei até 180ml de líquidos.
Cozinhei usando a mesma panela do espinafre. Fiz os escalopes de baby beef na manteiga e para o molho usei meia cebola, vinho branco (para deglacear), azeite, sal e uma caixinha de creme de leite.
Hoje não teve salada :(
Sem salada ???? .... Mas ficou bonito rsrsrsrsrs
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