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sábado, 26 de agosto de 2017

Creme de Tomate 2


Cortei a ponta verde de um monte de tomates do tipo rateiro. Após bater no liquidificador, rendeu 1,25 litros. Levei cebola e pimentão amarelo para dourar na manteiga.


Usei a peneira grossa para juntar o tomate ao refogado, deixando o mínimo possível de semente e poupa. Agreguei duas caixinhas de creme de leite.



Temperei com sal, açúcar, páprica e orégano. Mesmo após ferver um pouco achei que estava muito líquido. Preparei o roux com manteiga e farinha de arroz.



Para o empratamento usei croutons e alho em flocos.


Aprovado!





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