Tradição 3: Pavê de Amendoim

Mais uma receita tradicional que estava na pasta de receitas datilografadas da minha mãe. No bowl da batedeira, coloquei 150g de açúcar demerara e 100g de manteiga. Bati.

Agreguei três gemas peneiradas (para não ficar gosto de ovo) e duas caixinhas de creme de leite bem gelado. Finalmente adicionei 200g de amendoim torrado, sem pele e sem sal, processados e algumas gotas de essência de baunilha.

Untei duas formas com manteiga e forrei com uma camada do creme. Dispus bolachas maizena fazendo outra camada e assim por diante. Finalizei com amendoim moído. 

Essa receita deu para duas formas de 20cmx13cm (com 4cm de altura). Uma com 4, outra com 3 camadas de bolacha.

Levei à geladeira por 3 horas. Servi gelado.

Gosto de infância...