Soft Omelette

Separei duas claras e bati em neve. Às gemas batidas acrescentei salsinha, cebolinha, alho poró, pimenta e sal.

Adicionei uma colher de cream cheese e homogeneizei. Agreguei gentilmente as claras em neve.

Levei ao fogo em panela antiaderente. Assim que as bordas soltaram, levei ao forno para gratinar coberto de queijo minas padrão.

Apesar de ter murchado um pouco, ficou bom....