Utilizei a picanha fracionada temperada como prato principal. Num bowl pequeno agreguei: azeite, mostarda tradicional, moutarde, creme de leite, óleo de girassol e suco de meio limão tahiti.
Com a ponta da faca fiz furos envolvi a picanha com o molho de mostarda. Coloquei o espeto da rotisserie e embrulhei com papel alumínio. Levei ao forno por 40 minutos, pois a peça tinha 660g. Usa-se 1 hora para cada kg de carne suína. Retirei do forno, abri e levei para gratinar.
Numa panela com um pouco de água e amido de milho, coloquei o suco do assado e adicionei mais molho de mostarda.
Servi com arroz branco e salada de rúcula, tomate e pêssego. Aprovada!
Uhnn parece apetitoso.
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