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sábado, 17 de outubro de 2015

Picanha Suína ao Molho de Mostarda


Utilizei a picanha fracionada temperada como prato principal. Num bowl pequeno agreguei: azeite, mostarda tradicional, moutarde, creme de leite, óleo de girassol e suco de meio limão tahiti.




Com a ponta da faca fiz furos envolvi a picanha com o molho de mostarda. Coloquei o espeto da rotisserie e embrulhei com papel alumínio. Levei ao forno por 40 minutos, pois a peça tinha 660g. Usa-se 1 hora para cada kg de carne suína. Retirei do forno, abri e levei para gratinar.




Numa panela com um pouco de água e amido de milho, coloquei o suco do assado e adicionei mais molho de mostarda. 



Servi com arroz branco e salada de rúcula, tomate e pêssego. Aprovada!


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