Chamei de "meu" porque esta não é a receita original. Minha sobrinha fez, para a sexta-feira santa, bacalhau à Gomes de Sá. Sobrou bastante e decidi reciclar... Iniciei separando a batata do resto dos ingredientes.
Adicionei duas colheres de requeijão, uma pitada de oregano e um fio de azeite para deixar o purê mais cremoso. Forrei o fundo de um refratário com ele.
Cobri o purê com mussarela e deitei o bacalhau. Cobri com mussarela e parmesão e levei ao forno somente para gratinar, pois todos os ingredientes já estavam cozidos.
Tadá! Bacalhau Zé Pipo revisitado!
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