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domingo, 4 de janeiro de 2015

Filet de Alcatra Crocante à Mostarda Dijon


Selei ligeiramente dois filets de alcatra na manteiga. 


Preparei o molho com mostarda de Dijon, algumas gotas de óleo de gergelim, azeite e requeijão. Adicionei gergelim tostado.



Dispus o molho no Rap10 integral espalhando quase até as bordas. Deitei o filet e enrolei como num rocambole. Levei ao forno para tostar o Rap10.


Completaram o cardápio uma salada de alface mimosa, cenoura, abobrinha e tomate, além de Raris 7 grãos com amêndoas defumadas.


Feliz 2015!



Um comentário:

  1. Querido Otavio, acabo de ler seu post ( hummm ! que água na boca ! ) e digitei um comentário. Não sei se ele seguiu ou não, sempre acho bem complicada a técnica de comentar. Mas reitero por aqui meus parabéns pelas excelentes receitas e ideias, e apresentações impecáveis !!! Beijo, e que o ano prossiga como seus posts : perfeito !!!
    MLaura

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