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domingo, 4 de maio de 2014

Badejo ao Molho Cremoso de Legumes


Para o molho, usei três tomates, duas cenouras e um pote de creme de ricota. Bati o tomate e a cenoura e adicionei o creme de ricota, temperando com pimenta e sal. Reservei.



Forrei um refratário com azeite, cebolas e batatas. Cobri com parte do molho.



Temperei o badejo com limão e sal, dispus na forma e cobri com o creme. Levei ao forno por 35 minutos.



Na montagem usei camarão puxado no azeite e alho. Estes files estavam muito grossos e ficaram crus. Tive que tirar do molho, levar ao fogo numa omeleteira (para não fazer muita sujeira), selar e aí sim aproveitar com o creme de legumes.




Um comentário:

  1. Fizemos esse prato aqui em casa e ficou simplesmente MARAVILHOSO!!! Otávio é ótimo e seus pratos saborosíssimos, além de super fáceis de fazer seguindo seus passo-a-passo! Parabéns My friend! Fabi Amaral

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