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sábado, 15 de março de 2014

Escalope à milanesa (ao forno)


Já havia experimentado com frango e peixe e hoje, com filet mignon. Inicialmente selei os filets sem qualquer tempero. Passei-os pelo ovo com sal e ervas. 



Em seguida, usei farinha de trigo integral para empanar. Levei os escalopes ao forno.


A aparência é de farinha de rosca, porém a textura e o sabor ficaram ótimos. Sugiro temperar a farinha com um pouco de sal.

5 comentários:

  1. Olá Otavio

    Sem dúvida é uma boa alternativa para fazer o bife a milaneza.

    Helena Bernardo

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  2. Oi Otavio, eu adoraria usar seu blog como um exemplo na minha apresentação. Pode ser?

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  3. Nunca fiz nada empanado com farinha integral ... fica bom mesmo ???

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